No coração de Oliveira do Hospital, o Museu do Azeite destaca-se pela sua arquitetura única em forma de um ramo de oliveira, símbolo de paz, tradição e identidade mediterrânica. Como complexo museológico tem como objetivo primordial criar uma ponte entre a tradição que nos identifica e a modernidade que nos atualiza, , unindo, assim, património e inovação, preservando saberes ancestrais e trazendo vida a um território de interior.

Resgatamos do passado uma antiga história que nos explica o porquê da humanidade ter escolhido o ramo de Oliveira como símbolo de paz e fraternidade. Poucas pessoas conhecem esta história que se relaciona com o primeiro imperador romano, César Augusto, que implementou a paz em Roma e no seu império após centenas de anos de conflitos armados. Paz que ele desejava que fosse eterna, daí a escolha da resiliente e milenar Oliveira.