O complexo começou como uma exploração agrícola no século I d.C. e atingiu o seu esplendor no século IV como uma luxuosa villa áulica com termas e jardins. A arquitetura destaca-se pela sua rara estrutura de dois pisos e pela conservação de abóbadas de tijolo. Transformação: Após o período romano, o local foi ocupado por uma comunidade cristã. No século IX, foi estabelecido um mosteiro dedicado ao santo, onde ainda se podem ver frescos.

Construida no século I d.C., a villa romana de São Cucufate foi um centro de exploração agrícola, dominando a paisagem a sul, até Beja. Inicialmente com funções de casa agrícola, a villa irá desenvolver-se e monumentalizar-se até ao século IV. Também é considerado de grande valor cultural para a região, devido à sua ligação ao vinho de talha, um método de produção vinícola praticado desde o período romano na região.